Rum-kokos kuglice sa Mascarponeom

Moram da priznam da nikada nisam uzivala u tom cuvenom Mascarpone siru ali opet tako divne poslastice mozete sa njime da uradite.


Od raznih krema,pralina,dezerta,...da ne nabrajam,a jedna od cuvenih poslastica je i cuveni Tiramisu,ali ovo ce biti ipak jedne jako fine kuglice..

                  Potrebno: 100 g.mljevenih lesnika

                  100 g.kokosa

                  80 g.secera u prahu

                  80 g.maslaca ili margarina

                  2 vanilin secera

                  120 g.mlecne cokolade

                  80 g.Mascarponea

                  80 ml.ruma.

     Za uvaljanje:100 g.kokosa.

U cistu,suvu teflonsku tavu (bez masnoce) stavite mleveni lesnik i kokos i stavite da malo "porumeni"oko 10-tak min,sklonite i ohladite.

                   

                  

Maslac umutite penasto sa secerom u prahu i van.secerom,kremasto oko 10  min.
Cokoladu otopite nad vodenom parom,kratko prohladite,i dodajte u masu od maslaca i secera u prahu,dodajte Mascarpone,rum (moze i manje),i mesavinu mlev.lesnika i kokosa.

Masu stavite u frizider na par sati da se dobro ohladi ili u zamrzivac.

Kasikom vadite masu,oblikujte kuglice i uvaljajte ih u sitni ili krupni kokos,ili pola...pola..

Kuglice drzite na hladnom (nemoraju u frizideru biti)...

Kokosov orah

Divne velike kugle koje se rezu,punjene suvim smokvama i orasima sa "notom"Rafaelo kuglica.Jedan divan recep za predstojece praznike,koji ce se jako uklopiti na spisku sa Vasim kolacima..Recept sam imala odavno u svesci i konacno je dosao na red,pa Vam ga poklanjam od <3 ..

              Bela masa: 150 g.secera
                         1 dl.vode
                         125 g.margarina
                         100 g.kokosa
                         125 g.mleka u prahu.


             Smedja masa:150 g. secera
                         1 dl.vode
                         125 g.margarina
                         250 g.mlevenog keksa
                         3 kasike tamnog kakaa.


             Za punjenje:10 suvih smokvi
                         100 g.celih oraha.


             Za uvaljanje:100 g.kokosa.


Napravite belu masu:U odgovarajucoj posudi skuvajte vodu i secer,dodajte margarin i kuvajte jos nekoliko minuta.Dodajte kokos i mleko u prahu.Umuite mikserom i dobro ohladite.


Smedja masa: Skuvajte secer i vodu,dodajte margarin i kuvajte nekoliko minuta,dodajte keks i kakao.Sve promesajte varjacom i ohladite.




Smokve potopite u malu vodu na nekoliko minuta,ocedite i napunite sa orasima.


Smedjom masom oblozite smokve i stavite u frizider na 30 min.da se stegnu i ohlade.


Na kraju oblozite smokve belom masom,rukama formirajte kuglice,uvaljajte u kokos i ostavite 1 h.u frizideru.

Samo da napomene da cete dobiti 10 velikih kugli koje cete preseci na pola,pa svaku polovinu na 4-5 delova(najbolje skalpelom).

Bozicna Pana Cotta

Bozic je vec odavno prosao ali to nije razlog da neprobate ovaj predivan dezert...

          Potrebno: 4 kasike grozdjica
                    1 l.slatke pavlake
                    6 listica zelatina
                    120 g.secera
                    4 kasike ruma
                    -na vrh noza mlevenog muskatnog oraha
                    1 kasicica cimeta.




          Preliv: 250-300g.smrznutog voca(jagode,maline,kupine..)
                  4-5 kasika secera
                  1 kasicica vode.

Grozdjice pomesajte sa rumom i ostavite 30 min.da odstoje.

Zelatin potopite u hladnu vodu.

U vecu serpu stavite slatku pavlaku(slat.vrhnje),secer,cimet,musk.orah,i stavite na sporet,kad provri kuvajte jos 2-3 min.dok se secer ne otopi.

Posudu sklonite sa sporeta,zelatin ocedite i dodajte u kuvanu masu,i sve dobro promesajte dok se ne stopi.

Grozdjice ocedite od ruma i dodajte u masu.

Mesavinu rasporedite u 6 posudica za Panna Cottu ili puding,napunite do vrha,prekrijte providnom folijom,i ohladite najmanje 3 h.u frizideru.

Ohladjene izvadite iz frizidera,i brzo umocite dno posudice u vrelu vodu kako bi lakse preokrenuli i izvadili Panna Cottu,i brzo je okrenite na desertni tanjir.

Voce skuvajte sa secerom dok se ne zgusne i secer ne istopi,ohladite (ja stavim u zamrzivac na 15-tak min.)i servijate pored uz Panna Cottu...