Italijanski štapići

Savrseni i bez mane,za sve prilike.
Jednom rijecju preukusni stapici.
Ukus pizze..
Recept je iz jednog casopisa davno prepisan,i stajao mi je u svesci s receptima dok ganisam odlucila isprobati.
Inace ovaj recept je izabran na Coolinariki od kada sam postala shef mijeseca.

                         Tijesto: 20 g. svezeg kvasca

                                        100 ml. mleka

                                        1 kasicica secera

                                        700 g. glatkog brasna

                                        250 g. maslaca

                                        100 g. krem sira ili kisele pavlake(kid.vrhnja)

                                        1 jaje

                                        1 kasicica soli.

                        Nadjev: 200 g. kecapa

                                       200 g. sunkarice(ili salame)

                                       40 g. tvrdjeg sira (parmezan,trapist,..)

                                       1 kasicica suvog origana.

                     Za premazivanje: 1 jaje.

Prvo pripremite nadjev.

U multipraktiku stavite kecap, narezanu šunku, naribani sir i sve dobro usitnite. Na kraju dodajte origano.

Kvasac izdrobite i dodajte mu toplo mleko,šećer i kasicica brašna, promiješajte i ostavite da naraste 10 minuta.

U pola brašna dodajte nadosli kvasac, omekšani maslac, krem sir, jaje, sol i sve dobro zamesite dodajući postepeno preostalo brašno.

Zamijeseno tijesto NE terba ostavljati da naraste!!!

Dobijeno testo podelite na 2 dela.

Svaki deo razvijte u pravougaonik debljine 0,4 cm.(35x35).

Prvo testo premazite filom,i poklopite drugim testom.

Izrezite trakice zubcastim nozem(ili tockicem)sirine 1 cm.i sve prerezi po pola vodoravno.

Svaku traku uvijte u spiralu i slazite u pripremljeni pleh oblozen papirom za pecenje.

Premazite razmucenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni  na 200°C oko 20 min.

 Posluzite tople ili hladne stapice!!!

                                       

                                        

                                      

Torta sa bademima i malinama

Drago urednistvo,Coolinarika,dragi prijatelji,sa ovim receptom ja zelim da vam se svima zahvalim urednistvu na tituli za Cool shefa za koji sam se jako iznenadila i od srca obradovala. Hvala Vam svima jos jednom na divnim cestitkama,porukama,isprobanim slikama mojih recepata...Nadam se da ce Vam se dopasti ova moja tortica,nama jestejednostavna i ukusna,i jos jednom Vam svima zelim da kazem HVALA za sve!

 Torta jako ukusna,brzo se napravi,a lagana.Sa svijezim malinama.

                     Biskvit: 5 jaja

                                   1 prstohvat soli

                                   150 g. secera

                                   150 g. brasna

                                  1 kasicica praska za pecivo

                                  100 g. sitno mljevenih badema(bez opne,blansiranih).

                     Krema: 500 ml. slatke pavlake za slag

                                    2-3 kesice ucvrscivaca za slag-slagfix

                                   2 kesice vanilin secera

                                   3-4 kasike sirupa od malina

                                   250 g. marmelade od malina

                                   100 g. svjezih malina.

Rernu zagrejte na 180 °C.

Jaja odvojite zumanca od belanaca.

Bijelanca cvrsto umutite sa prstohvat soli u cvrstu pijenu.

Posebno umutite zumanca sa secerom dok ne pobijele.Dodajte u zumanca mljev.bademe i brasno pomesano sa praskom za pecivo.Sve dobro umutite,pa postepeno umijesajte snjeg od bijelanjaka(mozete i zicom za mucenje da se sve poveze,ali ne da spadnu bijelanjca).

Masu podijelite na 2 dijela.

Kalup okrugli (velicine 22 qcm,a moze i u kalupu 20 cmq.)i oblozite sa papirom za pecenje i malo podmazite sa uljem.

Pola mase sipajte u pripremljeni kalup i pecite 30 min.,tako uradite i sa preostalim drugim dijelom.

Oba biskvita ohladite.

Marmeladu stavite u manju posudu i postepeno zagrijavajte,mijesajuci par minuta,sklonite i kroz sitnije cijedilo procijedite da nema sijemenki od malina.Marmeladu ohladite.

Slatku pavlaku (slatko vrhnje)umutite u cvrst slag,pa postepeno dodavajte ucvrscivac za slag i van.secer.U masu umijesajte sirup od malina.Sve dobro umutite da se poveze i da dobijete njeznu rozu boju.

Na tacnu za serviranje stavite jednu koru,namazite tanko marmeladom,nanesite fil od slatke pavlake,na drugu koru nanesite isto tanak sloj marmelade i poklopite drugom korom tako da lefi na filu gdje je marmelada.

Cijelu tortu premazite obilno sa preostalom slatkom pavlakom,neravno namazite da ostavite pruge i "talase" na vrhu ukrasite sa svijezim malinama i dobro ohladite.

Uzivajte!

P.S.(Koru mozete ispeci i jednu malo vecu ili jednu u (kalupu  q 20 cm)i prerezite vodoravno,pa ostalo kao po receptu.

Sirup(to je onaj sto se pije za sok moze i domaci ili kupovni)).

                                                                    Uzivajte!

Zelim da se zahvalim od srca Coolinariki!

"Coolinarika"jedno ime a tako puno znaci..
Dana i dana provedenih na njoj,noci,isprobanih jela,objavljenih recepata,...sve to sa trudom i velikom ljubavlju.
Danas 19.4.2013.sam postala Cool Chef na www.coolinarika.hr
na kome sam forumu clan od 2009.

Sa divnim clankom koji je objavljen o meni,sa divnim rijecima,tekstu,..
Coolinarika je deo mene,deo mog zivota,na coolki se udaljim od stvarnog zivota barem na tren.
Puno me je naucila,i puno sam joj zahvalna sto postoji u opste.
Zelim jos jednom da se zahvalim od srca na mome blogu, na dodeli titule.
Hvala Vam puno,a ja cu se truditi da budem jos bolja i bolja..

                                    Puno toplih pozdrava od Vase Bube86!!!

                             Cool chef mjeseca ožujka – Buba86

Voli isprobavati nova jela, a naročito voli starinske, zaboravljene recepte.

 Ovdije mozete procitati sve o meni!
                                 Hvala jos jednom svima!

                                            Cool Chef mijeseca buba86-Coolinarika

                                                       Ja na Coolinariki-Buba86

Cokoladni kolac sa karamel sosom

Jako ukusan,socan,..
Ukusom podseca na one kupovne..

               Tijesto:  200 g. tamne cokolade za kuvanje

                              150 g. maslaca

                              3 jajeta

                              150 g. secera

                             350 g. brasna

                             2 ravne kasicice sode bikarbone

                             1 ravna kasicica praska za pecivo

                             100 ml. mleka

                             1 kasicica ekstrakta ruma(po zelji).

Cokoladu iseckajte.

Maslac i cokoladu otopite nad vodenom parom,i prohladite.

Penasto umutite cela jaja sa secerom dok ne postanu pijenasta i gusta.

U umucena jaja dodajte otopljenu cokoladu sa maslacem(prohladjenu).

Brasno,sodu i prasak za pecivo pomesajte i dodajte u predhodnu masu,mleko,rum,i sve lagano muteci mikserom.

Sve fino umutite da bude fina gusta masa.

Rernu Elektricnu zagrejte na 175 °C

sa strujanjem vazduha na 150 ° C

na gas st.2.

Uski kalup (vel. 25 x 11 cm).podmazite dobro maslacem i pospite sa brasnom.

Masu sipajte,poravnajte ravnomerno

i pecite 50 minuta.

Pecen kolac izvadite,ostavite 10 min.u kalupu da se prohladi pa ga izvadite iz kalupa i 

ohladite.

                          Karamel sos: 100 g. secera

                                                    75 g. pecenog neslanog sjeckanig kikirikija bez opne

                                                    150 ml. slatke pavlake.

Za karamel sos; u manju posudu stavite secer i na srednjoj temperaturi zagrejavajte mesajuci da se karamelizuje dok se secer ne otopi i ne dobijete zlatnu boju,pomerije u stranu,dodajte kikiriki (sjeckan ili u cijelo)mesajte par sekundi,pa lagano dodajte sl.pavlaku.Vratite na sporet i uz mesanje kuvajte na srednjoj temperaturi dok se secer ne istopi a karamel ne zgusne.

Kad se zgusnulo i secer otopio dodajte prstohvat soli,jos minutu kuvajte i sklonite.

Ohladjen kolac na vise mijesta izbusite po gornjoj povrsini(da bi vam karamela i u sredinu kolaca uslo)i sprelijte po gornjoj povrsini kolaca sa vrelim karamelom.

Kolac ohladite i seci na snite.

                                                    

U original receptu ide neslani peceni kikiriki cijeli,na pola prepolovljen bez opne, a vi mozete i sijeckani po zelji..

Domaci cokoladi preliv za puding,sladoled,...

Volim da napravim sve sto je domace,sto sami sprovedemo pa kako bilo.Tako je i ovaj preliv,ako nemozete nabavitikupiti i sl.ja Vam predlazem ovaj preliv zaista brz za napraviti i ukusan.
Ja sam ga servirala uz Karamel puding a vi mozete uz sta god zelite.

         Potrebno (4 osobe): 10 g. gustina
                                              20 g. kvalitetnog tamnog kakaa
                                              500 ml.mlijeka
                                              50 g. secera
                                              1 prstohvat soli.

U manjoj posudi stavite gustin,kakao i dodajte 3-4 kasike hladnog mlijeka,dobro umutite da nema grudvica, a ostatak stavite na sporet sa secerom i soli da provri.Sipajte masu u provrelo mlijeko(mozete je i procijediti kroz manje sito direkt u mlijeko,ja tako radim),kratko kuvajte par minuta i preliv je gotov.

Sipajte ga u teglu,ohladite i servirajte uz puding ili dr.poslastice..

Domaci karamel puding

Savrsen domaci puding ili sto bi rekli hommemade proizvod domaci od sastojaka koje uvijek imate kod kuce.
Sa ukusom karamela i prelivom od cokolade.
Mislim da ce se svidjeti i onima koji nevole slatko ;)

Mozete ga posluziti i sa krokantom,grilijase,jagodama ili malinama,...ili samostalni sa malo preliva od cokolade.

                     Potrebno za 4 osobe: 40 g. gustina

                                                            500 ml.mlijeka

                                                            80 g. secera

                                                            1 prstohvat cimeta

                                                            1 prstohvat soli.

Male 4 formice(plasticne posudice za puding)plahnite sa hladnom vodom i ocijedite.

Gustin razmutite u 6 kasika(od one pola litre)hladnog mlijeka a ostatak stavite u manju serpu na sporet sa 30 g. secera i zagrijte da bude vruce.Sklonite.

Ostatak 50 g. secera stavite u drugu posudu srednje velicine i otopite povremeno mesauci dok ne dobijete boju karamela.

Sklonite u stranu i lagano sipajte u karamel vruce mlijeko mijesajuci ali pacite da se ne opecete.Sve vratite na sporet i mesajte dok se ne otopi karamel u mlijeku.

Kad se otopio,dodajte sol i cimet i pripremljen gustin.Mjesajte minutu dok se ne zgusne,sipajte u pripremljene posudice o ohladite.

Ohladjen puding servirajte na dezertnom tanjiru sa sokoladnim sosom,

krokantom i jagodama ili malinama...

Sluzite hladno..

Keskül-Turski dezert

Moram priznati da ovako nesto jos nisam pravila.
Jednostavno a ukusno.
Svojim ukusom podsijeca na Rafaello kuglice.
Inace ovo je Turski dezert koji sam dobila i odmah isprobala.

Inace,za ovaj ukusni dezert netreba vam neznam kakav materijal.Sve su to sastojci koje imate kod kuce...

                   Potrebno (za 4 osobe): 5 dl.hladnog mlijeka
                                                             40 g. kokosa
                                                             60 g. brasna
                                                             80 g. secera
                                                             1 kesica vanilin secera
                                                             1 kasika maslaca.

                          Za posipanje:- malo sjec.nesoljenih pistaca
                                                     ili sjec.pecenih ljesnjaka i malo kokosa.

U malo vecu serpu stavite hladno mleko,kokos,secer,vanilin secer,lagano sipajte brasno i sve dobro umutite zicom.Sve zajedno stavite na sporet da provri mesajuci.Kad provri dodajte maslac i mesajte da se otopi.

Sklonite,i sipajte u 4 manje posudice

(zapremine 1,5 dl).

Svaku prekrijte providnom folijom i ohladite par sati u frizideru.

Pospite sa sitno sijeckanim nesoljenim pistacima ili sa sitno sjeckanim pecenim ljesnjacima i sa malo kokosa.

                                                                 I Love Türkey!!!